Фермерские рынки позволяют местным фермерам продавать продукты питания напрямую покупателям. Рынки также дают покупателям возможность узнать больше о своих продуктах питания и попробовать новые продукты.
Министерство здравоохранения оказывает поддержку фермерским рынкам, продвигая стандарты безопасности пищевых продуктов и передовой опыт.
Как
Операторы фермерского рынка должны подавать регистрационную форму оператора фермерского рынка до начала каждого года. Эту форму следует сдать в Управление по защите пищевых продуктов.
Форма состоит из трех разделов:
- информация об операторах рынка
- Рыночная информация
- информация о поставщике
Оператор рынка должен информировать Управление по защите пищевых продуктов всякий раз, когда эта информация изменяется.
Руководство для операторов рынка предоставляет операторам рекомендации по вопросам подачи заявок на участие в фермерском рынке в Филадельфии и управления им. Он включает объяснения городских требований, инструменты для операторов рынка и передовой опыт.
Руководство включает в себя:
- Передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов.
- Рекомендации по отбору образцов пищевых продуктов.
- Рекомендации по демонстрации приготовления пищи.
- Лицензионные требования по типу продукта и типу поставщика.
- утверждение местоположения.
- Общие рекомендации по успешному управлению рынком.
Операторы могут использовать инструмент планирования фермерского рынка, чтобы определить, какое одобрение местоположения потребуется их рыночному участку для работы.