Пересмотр плана — это часть работы вашего бизнеса по производству мобильных продуктов питания. Вам следует подать заявку на пересмотр плана в Управление по защите пищевых продуктов, прежде чем устанавливать новое пищевое оборудование или вносить какие-либо изменения в уже утвержденный мобильный пункт по продаже продуктов питания. Если вы начнете установку или внесете изменения до утверждения пересмотра плана, с вас может взиматься дополнительная плата.
К передвижным торговым центрам по продаже продуктов питания относятся грузовики, сцепные устройства для прицепов, тележки, киоски и пешие торговцы. Для предприятий по производству стационарных продуктов питания существует другой процесс пересмотра планов.
Кто
Любой, кто открывает бизнес по производству мобильных продуктов питания, должен представить на утверждение обзор плана.
Где и когда
Служба гигиены окружающей среды (EHS) работает с понедельника по пятницу с 9:00 до 13:00 и по предварительной записи.
Служба гигиены окружающей среды,
7801, Эссингтон-авеню,
Филадельфия, Пенсильвания, 19153
Все услуги EHS также доступны по телефону или виртуально. Сюда входят такие услуги, как анализ плана, смена владельца, подача заявок на получение разрешений и сертификация безопасности пищевых продуктов.
Позвоните по телефону (215) 685-7495, чтобы задать вопросы, записаться на личную встречу, запросить виртуальную консультацию, согласовать оплату и подать заявку.
Стоимость
Стандартная плата за рассмотрение плана составляет 150 долларов США, а стандартная плата за проверку — 190 долларов США.
Если вы хотите запросить ускоренную проверку и проверку, позвоните в Управление по защите пищевых продуктов по телефону (215) 685-7495. В дополнение к плате за рассмотрение стандартного плана и инспекцию взимается плата за экспедирование в размере 380 долларов США. Перед началом проверки у вас должны быть все необходимые материалы и оплатить их денежным переводом или кредитной картой. Проверка и проверка будут завершены в течение 10 рабочих дней.
Как
При рассмотрении плана вы предоставите общую информацию о своем бизнесе. Ваше заявление также должно содержать:
- Информация о вспомогательном
учреждении с описанием вашей операционной базы, включая последний отчет об инспекции и лицензию на пищевые продукты. - Информация о
поставках продуктов питания Описание поставщиков готовых продуктов, которых вы будете использовать, и любых готовых пищевых продуктов (если применимо). - План передвижного торгового центра
точно масштабирован и показывает все площади. - Информация о поверхности
Описывает полы, стены и потолок, а также средства защиты от переносимых по воздуху загрязнителей и паразитов. - Информация о
мытье рук, показывающая наличие станции для мытья рук с резервуаром для подачи воды и сбора сточных вод. - Информация о водоснабжении
с указанием сведений о системе водоснабжения, включая все шланги и их соединения, емкость резервуара для хранения и установку обратного/обратного сифонажа.
информация о сточных водах с указанием емкости и конструкции резервуара для сбора сточных вод.- Информация о мусоре и
его переработке с указанием количества и типа контейнеров для мусора, а также способа переработки растительного масла. - Информация о мойке посуды и оборудования с
указанием раковин, дезинфицирующих средств и устройств для тестирования дезинфицирующих средств.
информация об оборудовании Включает производителя и модель всего оборудования общественного питания, а также копию спецификаций производителя.- Сертификат безопасности пищевых продуктов,
включая копию сертификата безопасности пищевых продуктов города Филадельфия. (Лицо, сертифицированное по безопасности пищевых продуктов, должно присутствовать в любое время работы.) - Обработка пищевых продуктов и
информация о меню. Отображение полного меню и описания продуктов, подлежащих обработке, а также сведений о приготовлении и хранении любых продуктов.
После того как вы подадите заявку, Управление по защите пищевых продуктов проведет предварительное рассмотрение вашего заявления и отправит вам по почте или по электронной почте (по запросу) рабочий лист с обзором плана и письмо об оценке оплаты в течение 30 рабочих дней. На рабочем листе будет указано, требуется ли дополнительная информация.
После того, как вы отправите заполненный рабочий лист и оплатите стоимость, Департамент общественного здравоохранения свяжется с вами в течение 30 рабочих дней.
Если в вашем заявлении отсутствует информация, вы получите уведомление и получите ответ в течение 30 рабочих дней. Если ваше заявление будет одобрено, вы получите инструкции о том, как запланировать проверку. Большинство проверок можно запланировать в течение 10 рабочих дней.
Инспекции проводятся в отдельных учреждениях общественного здравоохранения и должны быть запланированы заранее.
Для проверки возьмите с собой:
- Удостоверение личности с фотографией
- Подтверждение права собственности на торговую единицу.
- Сертификат безопасности пищевых продуктов города Филадельфия. (Ваш сертифицированный персонал по безопасности пищевых продуктов должен присутствовать на инспекции и также иметь при себе удостоверение личности с фотографией.)
- Записи о закупках продуктов питания за последние 30 дней, если применимо.
- Копия лицензии на продукты питания для вашего вспомогательного учреждения или отчета о недавней проверке.
- Если предлагаемый объект не получил предварительного одобрения или является новым, сам объект может потребовать отдельной проверки или подачи заявки.
- Если вспомогательное учреждение находится за пределами Филадельфии, вы должны предоставить копию лицензии на пищевые продукты и отчет о недавней проверке.
После проверки Управление по защите пищевых продуктов выдаст отчет о соответствии требованиям к лицензированию и сертификат соответствия требованиям к операционной деятельности. Затем вы можете обратиться в Департамент лицензий и инспекций, чтобы подать заявку на получение лицензии на непостоянное место розничной торговли продуктами питания.