Фермерские рынки позволяют местным фермерам продавать продукты питания напрямую покупателям. Рынки также дают покупателям возможность узнать больше о своих продуктах питания и попробовать новые продукты.
Министерство здравоохранения оказывает поддержку фермерским рынкам, продвигая стандарты безопасности пищевых продуктов и передовой опыт.
Как
Операторы фермерского рынка должны подавать регистрационную форму оператора фермерского рынка до начала каждого года. Эту форму следует сдать в Управление по защите пищевых продуктов.
Форма состоит из трех разделов:
- информация об операторах рынка
- Рыночная информация
- информация о поставщике
Оператор рынка должен информировать Управление по защите пищевых продуктов всякий раз, когда эта информация изменяется.
Руководство для операторов рынка содержит правила и рекомендации по обеспечению безопасности продуктов питания, продаваемых на фермерском рынке.
Руководство включает в себя:
- Требования поставщиков по безопасности пищевых продуктов в разбивке по типам пищевых продуктов.
- Передовые методы обеспечения безопасности пищевых продуктов.
- Рекомендации по отбору проб пищевых продуктов
- Рекомендации по демонстрации приготовления пищи.
В путеводителе также есть информация о городских требованиях к лицензированию, местоположению и парковке.