Les entreprises alimentaires de Philadelphie doivent avoir un employé certifié en sécurité alimentaire présent chaque fois qu'elles opèrent, que l'entreprise soit ouverte au public ou non.

Ces employés désignés doivent suivre un cours de sécurité alimentaire auprès d'un fournisseur agréé et recevoir un certificat officiel du personnel de sécurité alimentaire de la ville de Philadelphie.