Los mercados de agricultores proporcionan un entorno sociable para que los agricultores locales vendan sus alimentos directamente a los clientes. Los mercados también ofrecen a los clientes la oportunidad de aprender más sobre sus alimentos y descubrir nuevos productos para probar.
El Departamento de Salud Pública apoya a los mercados de agricultores mediante la promoción de las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas.
¿Cómo
Los operadores de los mercados de agricultores deben presentar un formulario de registro de operadores de mercados de agricultores antes del comienzo de cada año. Este formulario debe entregarse a la Oficina de Protección de Alimentos.
El formulario incluye tres secciones:
- información sobre los operadores del mercado
- información de mercado
- información del proveedor
El operador del mercado debe informar a la Oficina de Protección de los Alimentos siempre que se modifique alguna de estas informaciones.
La Guía para operadores de mercado proporciona normas y directrices para garantizar que los alimentos que se venden en un mercado agrícola sean seguros.
La guía incluye:
- Requisitos de los proveedores de seguridad alimentaria por tipo de alimento.
- Mejores prácticas para la seguridad alimentaria.
- Pautas de muestreo de alimentos.
- Pautas de demostración de cocina.
La guía también contiene información sobre los requisitos de la ciudad en materia de licencias, ubicación y estacionamiento.