Los mercados de agricultores proporcionan un entorno sociable para que los agricultores locales vendan sus alimentos directamente a los clientes. Los mercados también ofrecen a los clientes la oportunidad de aprender más sobre sus alimentos y descubrir nuevos productos para probar.
El Departamento de Salud Pública apoya a los mercados de agricultores mediante la promoción de las normas de seguridad alimentaria y las mejores prácticas.
¿Cómo
Los operadores de los mercados de agricultores deben presentar un formulario de registro de operadores de mercados de agricultores antes del comienzo de cada año. Este formulario debe entregarse a la Oficina de Protección de Alimentos.
El formulario incluye tres secciones:
- información sobre los operadores del mercado
- información de mercado
- información del proveedor
El operador del mercado debe informar a la Oficina de Protección de los Alimentos siempre que se modifique alguna de estas informaciones.
La Guía para operadores de mercado asesora a los operadores a lo largo del proceso de solicitud y administración de un mercado agrícola en la ciudad de Filadelfia. Incluye explicaciones de los requisitos de la ciudad, herramientas para los operadores del mercado y las mejores prácticas.
La guía incluye:
- Mejores prácticas para la seguridad alimentaria.
- Pautas de muestreo de alimentos.
- Pautas de demostración de cocina.
- Requisitos de licencia por tipo de producto y tipo de proveedor.
- aprobación de ubicación.
- Mejores prácticas generales para operar un mercado con éxito.
Los operadores pueden usar la herramienta de planificación del mercado de agricultores para determinar qué tipo de aprobación de ubicación necesitaría su sitio de mercado para operar.